アスタキサンチンを含む鮭の効用（コレステロール抑制）
アスタキサンチンを摂取するためによく薦められるのが鮭です。鮭にはアスタキサンチンのほかに色々な健康に有効な成分が含まれています。その中にＥＰＡやＤＨＡという脂肪酸があります。
ＥＰＡやＤＨＡの脂肪酸は血液中で色々な働きをします。その内の1つがコレステロールの抑制です。コレステロールには善玉と悪玉があるのが知られていますが、ＥＰＡやＤＨＡはコレステロールの吸収や合成量を必要量に抑える働きがあるのです。また、コレステロールが使われやすくしたり、いらないコレステロールを排出する働きもあります。
このＥＰＡやＤＨＡのコレステロールに対する働きは中性脂肪に対しても有効です。中性脂肪はメタボリックシンドロームとして現在注目されている脂肪です。このような作用が医療現場でも役立てられています。特にＥＰＡが過剰脂肪に働くことはよく研究されていましたので、医療によく使われています。
